FOODLAB STOCKHOLM

Vi är förmodligen ensamma om att hyra ut mobila kök till mässor, event, privata fester eller för aktiviteter i till exempel köpcentrum. Köken mäter en gånger två meter för att svara mot brandmyndigheternas krav i till exempel köpcentrum. De har 90 cm. häll med gas eller induktion, 60 cm ugnar och i vissa fall kolfiberfläkt som är höj – och sänkbar. Vitvarorna kommer från Bosch, Bertazzoni och Franke bland annat. För dig som varit förbi Matlabbet på mässan Stockholm Food And Wine har kunnat se dem i aktion.

Mobila kök för alla typer av event.

Köksstommarna är tillverkade Puustelli Miinus. Materialet i stommarna är både hich tech och klimatsmart. De är tillverkade av kompositmaterial av återvunnet plast och papper. Stommarna har en fackverkskonstruktion som gör att skåpen blir både extremt lätta och stryktåliga. Stenskivan är liksom stommen oerhört stryktålig. Den står pall för regelrätta knivangrepp och man kan i stort sett hälla smält stål på den. En stenskiva väger dock ganska mycket vilket gör att viktbesparingen man gör i stommarna till stor del vägs upp av stenskivans tyngd. Lite tråkigt kanske men helhetsresultatet blir ett oerhört stryktåligt kök. Vi vet att det inte går att använda ömtåliga saker i publika miljöer. Köken har stått på Stockholm Food and Wine, de har används för utbildningar av kockar och de har stått i köpcentrum. Vi har självklart använt de mobila köken själva när vi har haft kurser hos våra kunder och i pop up restauranger.

Kök på hjul som svarar upp mot säkerhetskrav

När köken används i till exempel köpcentrum måste de av brandsäkerhetsskäl uppfylla vissa krav. Till exempel får de inte vara större än en gånger två meter. Man kan heller inte använda sig av öppen gaslåga hur som helst så vi har även induktionshällar som vi kan bestycka de mobila köken med.

Foodlab är ungefär vad det låter som. Ett ställe där vi gör aktiviteter med anknytning till mat och måltider. Vi står på en stabil grund av mat, marknadsföring, affärs –  och produktutveckling och sunt förnuft. Lägg till det ett intresse för att ta vår del av ansvaret för att driva samhället mot en betydligt mer hållbar utveckling.

Matlagningsaktiviteter med kollegorna eller familjen

Du är välkommen att komma till oss och laga mat tillsammans med våra kockar. Antingen som en ren kurs på ett visst tema eller som en trevlig aktivitet tillsammans med dina vänner eller kollegor. Om du inte kan komma till oss kommer vi gärna till dig. Vi hyr ut kockar till privata middagar och företagsevent. Vi kan bulla upp med en grillbuffé på terassen eller parkeringsplatsen och vi kan göra kurser på mässor med våra mobila kök. För att nämna några exempel.

Produktutveckling av framtidens matprodukter

För oss är det viktigt att ligga i framkant när vi utvecklar nya matprodukter. Med det menar vi att vi gärna jobbar med veganska alternativ, svinnhantering, stadsodling och annat som tillhör en snar framtid. Vi vet alla vart vi är på väg och att det förmodligen går fortare än vi tror så det finns ingen anledning att vänta. Vi gillar utmaningen att producera småskaligt storskaligt om du förstår vad vi menar.

Hyr mobila kök av oss

Vi hyr gärna ut våra mobila kök. De använder vi när vi är på mässor eller demonstrerar våra produkter i köpcentrum och de är bestyckade med spishäll, ugn och i vissa fall fläkt.

Hör av dig till oss så hjälper vi dig med dina frågor eller funderingar. Det går bra att ringa eller kontakta oss via kalle@thefoodlab.se