Calvadosglass

3 dl grädde
2 dl standardmjölk
1 vaniljstång
5 äggulor
1 dl strösocker
en skvätt calvados

Häll grädde och mjölk i en kastrull. Dela vaniljstången och skarpa ur fröna i kastrullen och lägg även i resterande vaniljstång. Koka upp, dra åt sidan för att svalna. Vispa upp äggula och socker ordentligt. Ta fram en ny kastrull och häll över både äggsmeten och gräddblandningen. Sjud upp under konstant omrörning till 83 grader. Kyl ner och kör sedan i glassmaskin.