Grillade och rökta pilgrimsmusslor med ärtkräm

20 st pilgrimsmusslor
1 tsk salt
1 msk olivolja
600 g gröna ärtor
1 dl färskost
2 st citron
100 g smör
2 dl finhackad dill
1 ask krasse

Torka av eventuell vätska från musslorna. Salta musslorna och pensla med olja. Grilla på direkt värme ca. 1 minut per sida. Vänd dem inte för tidigt, då är risken att de sitter fast i gallret. De är lätta att vända när de är lagom grillade. Koka ärtorna hastigt. Bryn smöret i en kastrull. Blanda 1 st pressad citron, färskost, hälften av smöret i en blender (går bra med stavmixer också). Mixa väl till en len kräm. Smaka av med salt. Toppa med krassen vid servering.