Gunnars grillade musslor med persilja och chili

1 kg blåmusslor
100 g smör
2 st vitlöksklyftor
1 dl finhackad persilja
½ tsk salt
½ tsk färsk röd chili
Saft från en halv citron

Skölj musslorna under kallt vatten. Dra bort skägget och skrubba dem rena. Knacka försiktigt de musslor som är öppna mot kökbänken. Släng de som inte sluter sig, likaså trasiga musslor.Lägg musslorna på direkt värme och grilla ett par minuter tills de har öppnat sig. Lägg musslorna i en skål, häll över dressingen och servera.

Dressing: Smält smöret, Ta av det från värmen och pressa i vitlök. Rör ner övriga ingredienser och häll på de nygrillade musslorna.