Helgrillad lax med parmesan, tryffelpanko och lime

1 st sida lax med skinn
100 g parmesanost
50 g pankoströbröd
½ msk tryffelolja
100 g smör.

Lägg laxen med skinnsidan nedåt på direkt värme på grillen. Strö över olivolja och parmesan. Låt grillas tills laxen börjar att ”ramla isär”. Ta av grillen och strö över tryffelpanko.

Tryffelpanko

Stek pankoströbröd i smör tills gyllenbrunt, blanda med tryffelolja.