Kyckling à la trappiste och potatiskroketter

Denna traditionella nederländska rätt serveras med ett trappistöl. Förslagsvis La Trappe Quadrupel

Ingredienser
500 g Bjärekyckling
100 g champinjoner
4 skivor bacon eller rökt sidfläsk
2 msk olivolja
1 stor hackad gul lök
hackad persilja
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
3 msk farinsocker
1 knippe timjan
1 lagerblad
1 flaska La Trappe

Tillagning
Bryn lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Tillsättbacon eller rökt sidfläsk och stek tills allt har fått färg. Lägg i kycklingen och stek tills den också har fått färg. Häll i ölet, timjan och lagerbladet. Låt det koka tills kycklingen är mör. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pommes frites eller potatiskroketter. Recept på potatiskroketter hittar du här.